材料(数人分)
新玉ねぎ 1個
レモン汁(or 酢) 大さじ2
オリーブ油 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 少々
コショウ 適宜
作り方
[1] 玉ねぎは千切りにします。材料を全部合わせて玉ねぎを漬け込みます。下の画像は漬け込んだ直後。玉ねぎのしゃきしゃき感も楽しめます。
[2] 下の画像は一晩冷蔵庫で寝かせたもの。冷蔵庫で1晩寝かせたると味がなじんでまろやかになり一段と美味しいです。
きっかけ
新玉ねぎがあったので作ってみました。
おいしくなるコツ
普通の玉ねぎでも大丈夫です。新玉ねぎで作るとより優しい甘さになるようです。