豚バラ薄切り肉やゆでたけのこを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 251kcal
・たんぱく質 11.1g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 50g
■材料（4人分）
・豚バラ薄切り肉 150g
・ゆでたけのこ 200g
・油麩 1本
・結びしらたき 12個（120g）
[A]水 1・1/2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ2
・しょうがのせん切り 少々
[B]しょうゆ 大さじ1・1/2
[B]酒 大さじ1・1/2
[B]「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ） 小さじ1（5g）
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方
（1）豚肉は２ｃｍ幅に切る。たけのこはひと口大に切る。油麩は２ｃｍ幅の輪切りにし、ぬるま湯に１０分つけてもどし、手ではさむように押して水気をしぼる。しらたきは下ゆでして水気をきる。
（2）鍋に油を熱し、（１）の豚肉・たけのこを入れて炒める。肉の色が変わったら、Ａを加えて強火にする。煮立ったら、アクを取って弱火にし、しょうが、（１）のしらたき、Ｂを加え、フタをして５分煮る。
（3）鍋の端に具材を寄せ、空いたところに（１）の油麩を加えて煮汁を含ませるように弱火で３分煮る。
（4）器に盛り、小ねぎを散らす。
