お手ごろ食材でパパっと炒め物!豆板醤の辛さが◎
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 188kcal
・たんぱく質 12.7g
・塩分 2g
・野菜摂取量 129g
■材料(2人分)
・もやし 1袋(200g)
・豚ひき肉 100g
・にら 1/2束(50g)
[A]にんにくのみじん切り 1かけ分(5g)
[A]しょうがのみじん切り 1かけ分(5g)
・「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)
[B]しょうゆ 大さじ1
[B]酒 大さじ1
[B]「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ> 小さじ1
[C]水 大さじ1
[C]片栗粉 小さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 適量
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)もやしはひげ根を取り、にらは4cm長さに切る。
(2)フライパンに油を熱し、Aを入れて炒め、香りがたったら、ひき肉を加えてほぐすように炒める。肉の色が変わったら「熟成豆板醤」を加えて炒める。
(3)(1)のもやし・にらを加えて炒め、火が通ったら、混ぜ合わせたBを加えて混ぜる。Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回しかける。