にら入り麻婆もやし

お手ごろ食材でパパっと炒め物!豆板醤の辛さが◎ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 188kcal ・たんぱく質 12.7g ・塩分 2g ・野菜摂取量 129g ■材料(2人分) ・もやし 1袋(200g) ・豚ひき肉 100g ・にら 1/2束(50g) [A]にんにくのみじん切り 1かけ分(5g) [A]しょうがのみじん切り 1かけ分(5g) ・「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g) [B]しょうゆ 大さじ1 [B]酒 大さじ1 [B]「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ> 小さじ1 [C]水 大さじ1 [C]片栗粉 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 適量 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)もやしはひげ根を取り、にらは4cm長さに切る。 (2)フライパンに油を熱し、Aを入れて炒め、香りがたったら、ひき肉を加えてほぐすように炒める。肉の色が変わったら「熟成豆板醤」を加えて炒める。 (3)(1)のもやし・にらを加えて炒め、火が通ったら、混ぜ合わせたBを加えて混ぜる。Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回しかける。