カリカリ豚とパクチーのクミンパスタ

癖のある食材が好きな方には受けそうな味かも。 作り方 [1] 豚肉は●を揉みこんでおく。 [2] 塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹で始める。 [3] フライパンにオイルを入れて弱めの中火にかけ、１の豚肉の表面ををカリっと焼く。 [4] ←肉の様子を見て火が通ってきたら時間差でトマトを加え、皮が弾けて全体が少しやわらかくなる程度に炒める（崩れないように）。 [5] 茹で上がったパスタの水をさっと切って４に加える。全体を合わせてクミン、塩、コショウで調味。 [6] 火からおろしてパクチーを入れて全体をざっと合わせたら出来上がり。お好みで更にパクチーをトッピングしてどうぞ。 ■コツ・ポイント レシピは豚バラブロックを厚めにスライスした物を使用、麺に絡みやすいように細く切りました。手順５：パスタの水は切りすぎないで手早く具材と合わせて下さい。 ■このレシピの生い立ち 好きな食材と好みの味付けが集合した創作料理です。