春野菜のコールスローサラダ

材料（4人分） 春キャベツ 1/4個（250g） 新玉ねぎ 1/2個（100g） きゅうり 1本 とうもろこし（缶詰） 50g ロースハム 4枚 塩 小さじ1/2 ■A 砂糖 大さじ1 米油 大さじ3 酢 大さじ2 作り方 [1] 【野菜の塩もみをする】春キャベツは芯を切り取り、幅7mmの千切りにする。新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 [2] きゅうりは4cmの長さで細切りにする。切った野菜をボウルに入れ、塩を加えて混ぜ、10分ほどおきしんなりしたら水気を絞る。 [3] ロースハムは薄くスライスする。とうもろこしは水気をきっておく。 [4] 【A】を混ぜ合わせ、<2><3>と混ぜ合わせる。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち