ごぼう
2本
にんにく
1片
濃口醤油
大さじ4
みりん
小さじ2
こしょう
少々
片栗粉
適量
ココナッツオイル
適量
手順
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ごぼうを5cm幅に切り、さらに縦に4等分に切る。水に浸けてアク抜きをして、水分を拭き取る。にんにくはすりおろす。
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ビニール袋ににんにく、濃口醤油、みりん、こしょうを入れて混ぜ、ごぼうを入れて30分以上冷蔵庫で味を馴染ませる。
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ごぼうの水分をキッチンペーパーで拭き取り、別のビニール袋にごぼうをうつし、そこに片栗粉を入れてまぶす。
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ココナッツオイルを1cmフライパンに入れて揚げ焼きにする。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
