餅や白菜を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 259kcal
・たんぱく質 5.3g
・塩分 3.2g
・野菜摂取量 60g
■材料（4人分）
・餅・小 8個（400g）
・白菜 1枚
・にんじん 1/2本
・小松菜 1/4束（100g）
・しめじ 1/2パック
・しょうが 5g
・水 4カップ
・「ほんだし こんぶだし」 小さじ3（9g）
・「瀬戸のほんじお」 小さじ2
[A]片栗粉 大さじ2
[A]水 大さじ2
■つくり方
（1）餅はオーブントースターなどで焼く。白菜はタテ半分にしてザク切りにし、にんじんは短冊に切り、小松菜は４ｃｍ長さに切る。しめじは小房に分け、しょうがはせん切りにする。
（2）鍋に分量の水を沸かし、「こんぶだし」、（１）のしょうがを入れ、（１）のにんじん・白菜・しめじの順に加えて煮る。火が通ったら（１）の小松菜を加える。
（3）塩を加えて味つけし、Ａの水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。
（4）器に（１）の餅を盛り、（３）のあんをかける。
