●タンパク質と野菜をバランスよく食べるデリ風サラダ。
●かなり食べ応えがあるので、サラダメインの献立におすすめです。
材料 （2〜3人分）
鶏むね肉
1枚(350g)
砂糖、塩
少々
酒
大さじ1
レタス
1/4個
パプリカ
1/2個
アボカド
1/2個
ブロッコリー
1/4株
クルトン
適量
A マヨネーズ
大さじ1
A ケチャップ
大さじ1
A オリーブオイル
小さじ1
A 酢
小さじ1
A ブラックペッパー
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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Aマヨネーズ 大さじ1、ケチャップ 大さじ1、オリーブオイル 小さじ1、酢 小さじ1、ブラックペッパー 適量を混ぜ合わせてオーロラペッパーソースを作っておく。
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①鶏むね肉は調理前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。皮を取り、フォークで全体に穴を開けて、砂糖、塩を両面にふり3分ほどおく。
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②ボウルに①の鶏むね肉、酒を入れ、落とし蓋の容量でラップをかけ、電子レンジ500wで2分30秒加熱する。一旦電子レンジから取り出し、肉を裏返して再びラップをかけ、皿に2分30秒加熱する。そのまま10分ほどおき、粗熱を取っておく。
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③レタスは食べやすい大きさに手で切る。パプリカとアボカドは1cm角に切る。ブロッコリーは硬めに茹でて小さく分けておく。
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④大きめの皿にレタスを敷きつめ、その上に、サイコロ状に切った鶏むね肉、パプリカ、アボカド、ブロッコリー、クルトンをバランスよく盛り付ける。混ぜ合わせておいたオーロラペッパーソースを全体にかける。
投稿者からのコメント
ポイント
●ソースに入れるブラックペッパーは、パウダーでも構いませんが、できればミルで粗挽きにして、たっぷり入れてください。
●野菜はお好みでどうぞ。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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