牛肉や糸こんにゃくを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 642kcal
・たんぱく質 29.3g
・塩分 3.5g
・野菜摂取量 131g
■材料（2人分）
・牛肉・すき焼き用 200g
・ねぎ 2本
・玉ねぎ・小 1個（150g）
・糸こんにゃく 1袋
・焼き豆腐 1/2丁
・砂糖 大さじ3
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]酒 大さじ1
[A]「ほんだし こんぶだし」 小さじ1（3g）
・卵 2個
・牛脂 適量
■つくり方
（1）ねぎは斜め切りにし、玉ねぎは薄い輪切りにする。糸こんにゃくはサッとゆでて、食べやすい長さに切る。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
（2）熱したすき焼き鍋に牛脂をよくなじませ、牛肉を重ならないように広げる。肉汁が出てきたら、牛肉を裏返して砂糖をふりかける。
（3）さらに（１）の材料を適量ずつ加え、その上に（２）の牛肉をとってのせ、Ａを味を見ながら加える。
（4）煮えたものから割りほぐした卵をくぐらせて食べる。
＊牛肉に砂糖をからめて焼くことで肉汁を逃がさないようにします。
