ボリューム満点！肉詰め玉ねぎのピカタ

玉ねぎの肉詰めだけでも十分美味しいですが、それをさらにピカタにすることでボリュームアップ！肉量は少ないので節約にも！？ 作り方 [1] 玉ねぎは1㎝幅の輪切りにし、中をくり抜く。くり抜いた玉ねぎはみじん切りにする。卵液は混ぜ合わせておく。 [2] ①の玉ねぎみじん切りと、豚ひき肉、塩、こしょうをボウルに合わせよく混ぜる。 [3] 玉ねぎの輪切りに薄力粉をふり、②の肉ダネを詰める。 [4] フライパンに油を熱し、③を卵液にくぐらせてから弱火で両面焼く。 [5] もう一度卵液にくぐらせて焼く。これを卵液がなくなるまで繰り返す。 ■コツ・ポイント ●玉ねぎは2〜3枚残してくり抜くのがおすすめ！ある程度厚みがあるほうが焼くときに扱いやすいです。 ●肉を少なめにしているため、生焼けの心配が少ないのが◎。 ●卵液は繰り返しつけることでだんだん厚みが出てきます。 ■このレシピの生い立ち ちょっと変わった玉ねぎの肉詰めを作りたいと思って考えました。肉量は少なめですが、卵やチーズが卵液に入っているのでボリューム感も感じられます。