きな粉のフワフワケーキ

小麦粉や卵を使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 108kcal ・たんぱく質 4.3g ・塩分 0.1g ・野菜摂取量 0g ■材料(6人分) ・きな粉 20g ・薄力粉 40g [A]卵 2個 [A]はちみつ 大さじ1 [A]砂糖 大さじ1 [A]「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ2(18g) ・バター 20g *分量は直径5cm、高さ6cmのマフィン型6個分です。
■つくり方 (1)オーブンは170℃に予熱する。 (2)ボウルにAを入れ、ふんわりとするまで泡立てる。きな粉、薄力粉を合わせてふるって加え、混ぜ合わせる。 (3)バターは電子レンジ(600W)で約20秒加熱して溶かし、(2)に加えて混ぜ合わせる。 (4)マフィン型(直径5cm、高さ6cm)に紙ケースを1枚ずつ入れ、(3)を注ぎ、170℃に熱したオーブンで20分焼く。 *オーブントースターで焼く時は、5分焼き、そのまま5分おいて、アルミホイルをかぶせ、 さらに7~8分焼き、そのまま7~8分おく。