濃厚豆乳鍋

木綿豆腐や調整豆乳を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 491kcal ・たんぱく質 21.5g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 71g ■材料(4人分) ・豚バラ薄切り肉 250g ・白菜 1/8株(250g) ・しめじ 1パック ・にんじん 50g ・木綿豆腐 1丁 ・油揚げ 1枚 [A]水 2カップ [A]「Cook Do 香味ペースト」 26g ・調整豆乳 2カップ ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2
■つくり方 (1)豚肉、白菜、豆腐はひと口大に切る。しめじは小房に分け、にんじんは薄い輪切りにする。油揚げは1cm幅に切る。 (2)鍋にA、豆乳カップ1/2を入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の豚肉・白菜・にんじん・しめじ・豆腐・油揚げの順に加えて煮る。 (3)肉に火が通ったら、残りの豆乳、ごま油を加えてひと煮立ちさせる。 *鍋のシメには、「濃厚豆乳鍋シメラーメン」がおすすめです。