材料(2人分)
ごぼう 1本
にんじん 1/3本
砂糖 小さじ2
みりん 小さじ2
みそ 大さじ1
水 大さじ2
和風だし(粉末) 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
鷹の爪 少々
ごま 大さじ1
作り方
【1】 ごぼうはささがきにして水にさらした後、よく水を切ります。にんじんは細切りにします。
【2】 フライパンにごま油と鷹の爪を入れ、中火でごぼうとにんじんを炒めます。
【3】 水と和風だし、砂糖を入れ5分ほど煮ます。
【4】 みそとみりんを加え、汁気がなくなるまで炒めにし、最後にごまを加えて出来上がり。
きっかけ
醤油味以外のきんぴらにしたくて。