材料（2〜3人分）
きりたんぽ(4等分に切る) 3本
鳥もも肉(一口大に切る) 300g
舞茸(手でさく) 1パック
結びこんにゃく 5〜6個
セリ(ぶつ切り) 1束
長ネギ(斜め切り) 1本
ゴボウ(ささがき) 1/2本
里芋 大3個
水 1リットル
●酒 大さじ2
●みりん 大さじ2
●しょう油 大さじ5
●鶏がらスープの素 小さじ1
●粉末和風だし 小さじ1
作り方
[1] 里芋は厚めに皮をむき、一口大に切り、サッと水洗いする。
[2] 鍋に水・ゴボウ・里芋を入れて中火にかける。沸騰したら鶏肉と●を入れる。里芋に火が通るまで煮る。
[3] 里芋に火が通ったら、舞茸・こんにゃく・せり・長ネギ・きりたんぽを入れて火が通ったら完成。
きっかけ
ふるさとの味です。
おいしくなるコツ
※ゴボウは、皮つきのまま優しく洗って笹がきにし、水にさらさないで下さい。とても良いダシが出ます。
