ズッキーニとパプリカのうま塩豚汁

ズッキーニや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 142kcal ・たんぱく質 4.8g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 88g ■材料(4人分) ・ベーコンスライス 4枚 ・ズッキーニ 1本 ・パプリカ(赤) 1/2個 ・玉ねぎ 1/2個 ・水 5カップ ・「ほんだし」 大さじ2 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 ・黒こしょう 適量
■つくり方 (1)ベーコンはひと口大に切る。ズッキーニ、パプリカは乱切りにし、玉ねぎは薄切りにする。 (2)鍋にオリーブオイル、(1)のベーコンを入れて炒め、ベーコンから脂が出てきたら、(1)のズッキーニ・パプリカ・玉ねぎを加えて炒め、水、「ほんだし」大さじ1を加えて煮る。 (3)煮立ったら、「ほんだし」大さじ1、黒こしょうを加えて味を調える。