豆ときのこの豆乳チャウダー

■このレシピに使われている商品 サラダに ! まめ ■作り方 ①しめじは根元を切り落として小さくほぐす。エリンギは縦4つに切り、1cm幅に切る。えのきだけは根元を切り落として2～3cmの長さに切る。玉ねぎは1cm角に切る。 ②鍋に①と水、塩を入れて火にかける。煮立ってきたら火を弱めて7～8分煮る。 ③サラダに！まめと豆乳を加えて、煮立たせないように温める。 ■ワンポイントアドバイス 豆乳を加えたら、煮立たせないように注意しましょう。