口溶け軽やか！
今回は口溶けがかなり軽やかな米粉のチョコクッキーを作りました！
カカオニブをいれることにより食感にアクセントを加えました！
カカオニブがない方は、アーモンドやナッツなどを砕いていれても大丈夫です♪
食感を軽くするためにギリギリまで生地を緩くしてあるので、生地の形を整えるのが少し大変かもしれませんが、僕に出来たので皆さんもきっと大丈夫！笑
豆乳と米油の量を減らせばやりやすいですししっとりしたクッキーになりますよー！！
米粉
80g
アーモンドプードル
30g
きび砂糖
40g
ベーキングパウダー
3g
塩
ひとつまみ
カカオニブ
4g
ココアパウダー
18g
A.豆乳
70g
A.米油
50g
A.バニラエッセンス
10滴くらい
手順
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A以外の材料をボウルで良く混ぜる
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Aの材料を加えて良く混ぜる
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ひとまとめにしてラップに移し冷凍庫で3時間ほど冷やす
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カットして形を整えてからオーブン180度で20分焼く
※みやすさのために書式を一部改変しています。
