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もんじゃ焼き

ぽにょ【事業者給食の管理栄養士】

ぽにょ【事業者給食の管理栄養士】

「もんじゃ焼き（海老・イカ・あさり・キャベツ・長ねぎ・チーズ）」

材料（2人前）

キャベツ

（1/8玉：約200g）
長ねぎ

（1本：約80g）
シーフードミックス

（約200g）
天かす

（1/2袋：約40g）
乾燥小海老

（1袋：約10g）
★お好み焼き粉

（大さじ4：約60g）
★水

（2カップ：400ml）
★醤油

（大さじ2）←ウスターソース（大さじ2）でも可
サラダ油

（適量：大さじ3）
ピザ用チーズ

（約50g）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①キャベツはみじん切りにする。
　長ねぎは小口切りにする。
　シーフードミックスは熱湯でさっとボイルし水気を切る。
②ボウルに①、天かすを混ぜ合わせる。
　※直接鉄板に載せてもOK！！
③生地を作る。ボウルに★を入れ泡立て器でよくかき混ぜる。
　※水は一度に入れるとダマになるため最初は少しずつ混ぜる
④250度に熱したホットプレートにサラダ油を塗り、②を炒める。
⑤野菜がしんなりしたら③生地を流す。
⑥全体を炒めピザ用チーズをかけてさらに煮詰める。
⑦あとは焼き色をつけながら煮詰めて完成。
　※一口分をホットプレートに押し付けて焦がしながら食べる

投稿者からのコメント

お店のもんじゃ焼きは食べたことがないので正しいのかわからないが夫から聞いた内容でいつも作っています醤油味が美味しかったからそればっかり

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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