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桜カオル シフォンケーキ レシピ・作り方

桜カオル シフォンケーキ レシピ・作り方

moekichi_meshi
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材料 （17cm型分）

  • 卵白
    5個
  • 砂糖
    40g
  • 卵黄
    4個
  • 砂糖
    30g
  • 水
    40cc
  • 桜あん
    20g
  • 小麦粉
    60g
  • 食紅
    耳かき一杯
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 卵白を軽く泡だて、砂糖40gを2回に分けて入れ角が立つまで泡だてる。
  • 卵黄に砂糖30gを2回に分けて入れ白っぽく持ったりとなるまで泡だてる。(気持ち多めに。)
  • 水に桜あんと食紅を入れよく混ぜ、2に加え、更に油を入れ混ぜ合わせる。
  • 小麦粉を加え、泡だて器で混ぜすぎないように注意しながら混ぜる。
  • メレンゲの1/3を4に加えよく混ぜ合わせ、残りのメレンゲを加えヘラで着るように混ぜる。
  • 桜の塩漬けを水で洗い流し塩抜きをする。そこに敷く。
  • 生地を流し込み、180度のオーブンで30分焼く。途中で焦げ色がつきそうになったら、アルミホイルを上からかぶせる。
  • 完成です。お疲れ様でした。

投稿者からのコメント

きっかけ て見上げに。 おいしくなるコツ 今回は5の生地の1/3を別のボールに移し抹茶5gを加え、二層のシフォンケーキにして見ました。 レシピでは一層ですが、二層にするとより美しくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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