桜カオル シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方 [1] 卵白を軽く泡だて、砂糖40gを2回に分けて入れ角が立つまで泡だてる。 [2] 卵黄に砂糖30gを2回に分けて入れ白っぽく持ったりとなるまで泡だてる。(気持ち多めに。) [3] 水に桜あんと食紅を入れよく混ぜ、2に加え、更に油を入れ混ぜ合わせる。 [4] 小麦粉を加え、泡だて器で混ぜすぎないように注意しながら混ぜる。 [5] メレンゲの1/3を4に加えよく混ぜ合わせ、残りのメレンゲを加えヘラで着るように混ぜる。 [6] 桜の塩漬けを水で洗い流し塩抜きをする。そこに敷く。 [7] 生地を流し込み、180度のオーブンで30分焼く。途中で焦げ色がつきそうになったら、アルミホイルを上からかぶせる。 [8] 完成です。お疲れ様でした。 きっかけ て見上げに。 おいしくなるコツ 今回は5の生地の1/3を別のボールに移し抹茶5gを加え、二層のシフォンケーキにして見ました。 レシピでは一層ですが、二層にするとより美しくなります。