チキン南蛮うどんです。
南蛮ダレをそのままうどんの味付けに使い、チキン南蛮を贅沢に乗せた豪快な一品。付け合わせにしてはボリュームたっぷりで満足感あります。
材料
鳥もも肉
200g
うどん
1袋
レタス
1枚
赤唐辛子
適量
茹で卵
1個
たまねぎ
1/4個
マヨネーズ
大さじ4
塩胡椒
適量
酢
小さじ1
塩胡椒
適量
小麦粉
適量
溶き卵
1個分
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
酢
大さじ1
手順
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玉ねぎはみじん切りにし、レンジで500w1分加熱した後、粗みじん切りにした茹で卵とタルタルソース調味料をかけてよく混ぜます。
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次に鶏肉の繊維を断ち切り塩胡椒をまぶした後、小麦粉→溶き卵の順でつけて中温の油で両面こんがりと揚げます。
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その間に器にうどんと南蛮ダレを入れよく混ぜた後、レンジで500w3分チンして温めます。
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2番の鶏肉を適量に切りレタスを敷いた3番の器に盛り1番のタルタルソース、赤唐辛子をかけたら完成です。
投稿者からのコメント
チキン南蛮を作りたいと思っていたのですが、なんかうどんが冷蔵庫に眠っていたので付け合わせにした所これぞボリュームたっぷりで男飯という感じになりました。南蛮ダレベースのうどんの味付けは普通にかけうどんみたいな感じで美味しかったです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
