揚げずに簡単♪ヤンニョムなすチキン

揚げずにヘルシー！甘辛ヤンニョムだれが食欲そそる、なすと鶏むね肉の簡単おかず♪ ■材料（2人分〔20分〕） 鶏むね肉　　1枚 なす　　2本 塩　　少々 こしょう　　少々 片栗粉　　大さじ2 サラダ油　　大さじ4 いり白ごま　　少々 フリルレタス　　お好みで 【A】 ケチャップ　　大さじ2 コチュジャン　　大さじ1と1/2 しょうゆ　　大さじ1 砂糖　　大さじ1 にんにく（すりおろし）　　小さじ1 ■工程 <1>　鶏むね肉はひと口大に切る。なすは1cm幅の輪切りにする。 <2>　<1>に塩、こしょう、片栗粉を順にまぶす。 <3>　フライパンにサラダ油を引き、中火で熱する。<2>の鶏肉、なすを順に揚げ焼きにし、揚げバットに取り出す。 <4>　余分な油をふき取り、【A】を加えて煮立てる。<3>を戻し入れて煮絡める。 <5>　器に盛りつけ、ごまをふる。お好みでフリルレタスを添える。 ■コツ・ポイント なすは厚めに切ると崩れにくく、食べごたえもアップします。 鶏肉に片栗粉をしっかりまぶすと、タレがよく絡みやすくなります。 フライパンの油は少し多めにして、カリッと揚げ焼きにするのがポイントです！