米麹甘酒入り!すき焼き味の肉じゃが

材料(2人分) 牛肉 80g ニンジン 90g ジャガイモ 90g 牛脂(又はサラダ油) 10g すき焼きのたれ 25ml 水 20ml 米麹甘酒 大さじ2、小さじ1 かいわれ大根 適量
作り方 【1】 ジャガイモとニンジンを乱切りにし、レンジで1分ほど加熱します。 【2】 中火で熱したフライパンに牛脂(又はサラダ油)をひいて、牛肉を炒めて火が通ってきたら、すき焼きのたれを入れ炒め続けます。 【3】 水、ジャガイモ、ニンジンを入れて蓋をし煮込みます。 【4】 水分が減ってきたら弱火にし、米麹甘酒を入れ、混ぜ合わせます。 【5】 お皿に盛り、かいわれ大根を上にのせ完成です。 きっかけ スーパーで乾燥米麹を購入し、甘酒作りをしましたので、活用しました! 米麹の粒と汁がまろやかな甘さで、すき焼きのたれと合います^ ^ おいしくなるコツ 米麹の粒があるものの甘酒を使用すると、米麹をより感じられます。