材料(2人分)
牛肉 80g
ニンジン 90g
ジャガイモ 90g
牛脂(又はサラダ油) 10g
すき焼きのたれ 25ml
水 20ml
米麹甘酒 大さじ2、小さじ1
かいわれ大根 適量
作り方
【1】 ジャガイモとニンジンを乱切りにし、レンジで1分ほど加熱します。
【2】 中火で熱したフライパンに牛脂(又はサラダ油)をひいて、牛肉を炒めて火が通ってきたら、すき焼きのたれを入れ炒め続けます。
【3】 水、ジャガイモ、ニンジンを入れて蓋をし煮込みます。
【4】 水分が減ってきたら弱火にし、米麹甘酒を入れ、混ぜ合わせます。
【5】 お皿に盛り、かいわれ大根を上にのせ完成です。
きっかけ
スーパーで乾燥米麹を購入し、甘酒作りをしましたので、活用しました!
米麹の粒と汁がまろやかな甘さで、すき焼きのたれと合います^ ^
おいしくなるコツ
米麹の粒があるものの甘酒を使用すると、米麹をより感じられます。