煮込んで本格 ミートソーススパゲッティ

とびっきりの本格ソースをおうちでも☆煮込んだ分だけおいしさも深まります。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 528kcal ・たんぱく質 27g ・塩分 3.7g ・野菜摂取量 176g ■材料(4人分) ・スパゲッティ 320g ・合いびき肉 300g ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 ・にんにくのみじん切り 1かけ分 ・玉ねぎのみじん切り 1個分(200g) ・にんじん 1/2本(100g) ・ホールトマト缶 1缶(400g) ・白ワイン 大さじ2 ・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)ひき肉は塩小さじ1/2を混ぜ、下味をつける。にんじんはすりおろし、ホールトマトはつぶしておく。 (2)フライパンに油を熱し、にんにくを入れ香りがたつまで弱火で熱し、玉ねぎを加え、しんなりするまで中火で炒める。 (3)(1)のひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら(1)のにんじんを加え、サッと炒める。白ワイン、「コンソメ」、(1)のホールトマトを加えて煮る。 (4)煮立ったらフタをして、弱火で10分煮、フタを取って底からかき混ぜながら、さらに10分煮、塩・こしょうで味を調える。 (5)スパゲッティを表示時間通りに塩ゆでし、水気をきる。 (6)器に(5)のスパゲッティを盛り、(4)のミートソースをかける。