さばやピーマンを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 460kcal
・たんぱく質 26.9g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 13g
■材料（4人分）
・さば 1尾（600g）
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[A]こしょう 少々
[B]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ4
[B]マスタード 大さじ2
・薄力粉 適量
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2
・ピーマン 2個（70g）
■つくり方
（1）さばは３枚おろしにして、３ｃｍ幅のそぎ切りにし、中央に深く切りめを入れ、Ａで下味をつける。
（2）（１）のさばの切りめに、混ぜ合わせたＢをたっぷり塗って薄力粉をまぶす。
（3）ピーマンは細切りにする。
（4）フライパンに油大さじ１を熱し、（３）のピーマンを炒め、器にとり、油大さじ１をたして（２）のさばをカリッと焼く。
（5）器に（４）のさばを盛り、（４）のピーマンを天盛りにする。
