グレープフルーツの爽やかな香りとサイダーのシュワッとした食感が◎
■材料(2人分〔15分〕冷やし固める時間を除く)
グレープフルーツ 1個
ブルーベリー(冷凍でも可) 30g
サイダー 300ml
粉ゼラチン 5g
ミント お好みで
ホイップクリーム お好みで
【A】
砂糖 大さじ2
水 大さじ2
レモン汁 小さじ2
■工程
<1> グレープフルーツは皮をむき、薄皮から実を取り出す。
<2> 大きめのボウルに【A】を入れて混ぜ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。電子レンジ(600W)で20秒ほど加熱して溶かす。
<3> <2>にサイダーを静かに加えて混ぜ合わせる。
<4> 器に<1>、ブルーベリーを入れ、<3>を静かに注ぎ入れる。ラップをし、冷蔵庫で冷やし固める。
<5> お好みでホイップクリーム、ミントを添える。
■コツ・ポイント
サイダーは炭酸が抜けないように静かに注いで混ぜ合わせてください。
フルーツはお好みのものでアレンジしても美味しく仕上がります。
キウイフルーツやパイナップルなど酵素を含む果物は生のまま入れると固まらないので火を通してから使用してください。