パパッと♪うま辛キムチ鍋

袋入りカット野菜(にらもやしミックス)や木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 299kcal ・たんぱく質 15.3g ・塩分 4.1g ・野菜摂取量 73g ■材料(3人分) ・冷凍餃子・1袋(5個入り) 80g ・袋入りカット野菜(にらもやしミックス) 1袋(220g) ・しめじ 1パック(100g) ・木綿豆腐 1丁(200g) ・切り餅 2個 ・油揚げ 2枚 [A]水 540ml [A]「鍋キューブ」うま辛キムチ 3個
■つくり方 (1)しめじは小房に分け、豆腐はひと口大に切る。餅は半分に切る。油揚げは半分に切り、油抜きをし、水気をきる。 (2)(1)の油揚げに(1)の餅を1個ずつ詰め、口の部分を折り、餅巾着を作る。 (3)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら(1)のしめじ・豆腐、(2)の餅巾着、カット野菜、餃子を加えて煮る。 *お好みで豚バラ肉や白菜などの野菜を入れてもおいしくお召し上がりいただけます。 *辛い味がお好みであればキムチを、辛い味が苦手でしたらチーズを加えてもおいしくお召し上がりいただけます。