ピーマンやパプリカ(赤)を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 75kcal
・たんぱく質 0.9g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 33g
■材料(4人分)
・ピーマン 1個
・パプリカ(赤) 1個
[A]しょうがのみじん切り 1かけ分
[A]にんにくのみじん切り 1かけ分
[A]ねぎのみじん切り 4cm分
・「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)
[B]しょうゆ 大さじ1
[B]水 大さじ1
[B]酒 大さじ1/2
[B]砂糖 小さじ1
・「丸鶏がらスープ」 小さじ1/4
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)ピーマン、パプリカはタテ半分に切り、7~8mm幅に切る。
(2)フライパンに油を熱し、Aを弱火で炒め香りが立ったら、「熟成豆板醤」を加え炒める。
(3)(1)のピーマン・パプリカを加え、強火にしてサッと炒め、合わせたB、「丸鶏がらスープ」を回し入れ、全体にからめる。