【ホットクックレシピ】天使のカスタードクリームパン

🔸天使のカスタードクリーム ▼材料A 薄力粉20g 砂糖35g 卵黄2個 牛乳250ml ▼材料B 生クリーム100ml ①A材料の牛乳以外を内鍋でまぜ、牛乳を少しずつまぜる。メニュー番号109カスタードクリーム。 ②B材料の生クリームを硬めに泡立て、冷めたカスタードクリームと混ぜる 🔸空洞ぱん3個 Aパン生地材料 強力粉125g バター20g 砂糖12g 塩2.5g 水82g ドライイースト1.4g Bフィリング マシュマロ9個 マシュマロをいれることで空洞ができます。 ▼パン作り方 ①生地作りはホームベーカリーなど利用するとよいでしょう ②一次発酵からホットクック 手動→低温発酵調理→35℃→20分〜 指に粉をつけ、生地に指を指してもどりがなければ次工程へ ③3個に分割 ④マシュマロを包み丸型に成形  ⑤生地の間にクッキングシートを挟む ⑥2次発酵 手動→低温発酵調理→35℃→10〜20分 生地と生地がくっつくぐらい膨らんだら次へ ⑦焼成 メニュー番号111 小麦ぱん ⑧ひっくり返し追加加熱15分 ▼組み立て パンの裏側や横にナイフで切れ目をいれ、絞り袋でカスタードクリームをたっぷりいれる☺️ シュークリーム用のカスタードクリームをパンにあと入れしたスイーツ系ブレッド