ガトーショコラ ナッツのキャラメリゼ

レシピあり🍴 ✨ガトーショコラ ナッツのキャラメリゼ✨ 🇫🇷ガトーショコラはフランス語でガトー(ケーキ)ショコラ(チョコレート)と言う意味。 ベルギー産チョコを使って、作りました。       ⌛️調理時間 45分(焼成時間を含む) 🍽材料 8人分(作りやすい分量) ガトーショコラ 卵黄 3個 卵白 3個 チョコレート 100g バター 70g 砂糖 30g ココアパウダー 30g 薄力粉 20g 生クリーム 70g ナッツのキャラメリゼ ナッツ類 50g グラニュー糖 50g程度 水 少々 🍳作り方 ケーク ①ボウルに、チョコレート、バター、砂糖をあわせ、湯煎にかけ、溶かす。 ②別のボウルに卵黄を混ぜ、生クリームをあわせて、①とあわせる。 ③ココアパウダー、薄力粉をふるい、②とあわせる。 ④卵白でメレンゲを作り、③とさっくりとあわせる。 ⑤型に流して、オーヴン175度で40分程度火を通す。 ナッツのキャラメリゼ ①フライパンにグラニュー糖と少量の水をあわせ、溶かしキャラメリゼしていく。 ②冷まして、粗く刻む。 仕上げ ①器にカットしたガトーショコラを盛り付け、ナッツを添える。 →写真は、オレンジのゼスト、セルフィーユ、金粉、粉糖を添えています。 💡オーブンの温度、加熱時間は、オーブンによって異なるので、微調整して下さい。また、竹くじなどで刺してみて、生地がくっついてこないか確認してください。 💡グラニュー糖がない場合は、上白糖で代用してください。 ナッツは、くるみ、ピーナッツなどを使用しています。 💡型はシリコンの型を使用していますが、なければ100円均一などで売られている紙の使い捨て型などを使用して下さい。