揚げ秋刀魚と揚げさつまいものおろし和え

○材料(4人分) ・秋刀魚3尾 ・塩こしょう少々 ・小麦粉適量 ・さつまいも小1本 ・こめ油(揚用)適量 ・大根10cm ・レモンの皮少々 ・七味唐辛子適量 A ・出し汁大さじ2 ・醤油大さじ2 ・レモン汁大さじ2
○このレシピに使った商品 こめ油(米油) ○作り方 1. 秋刀魚は3枚におろし、半分に切る。(12切れ)塩こしょう少々ふる。 2. さつまいもは1.5cm角に切り、こめ油で素揚げする。 3. 1.に小麦粉を付け180度のこめ油で揚げる。 4. 大根はおろし、Aを混ぜる。 5. 4.に2.3.を入れさくっと混ぜ器に盛る。 6. レモンの皮のせん切りを散らし、七味唐辛子をふる。 ○コツ・ポイント ①ピーマンや赤パプリカ、しし唐辛子などもよく合います。 ②秋刀魚の代わりに鯖やイワシ、さわらなども使ってみてください。