冷凍里いもや玉ねぎのみじん切りを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 403kcal
・たんぱく質 12.8g
・塩分 1g
・野菜摂取量 50g
■材料(2人分)
・冷凍里いも 200g
・合いびき肉 50g
・玉ねぎのみじん切り 1/2個分
・バター 大さじ1
[A]みそ 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・薄力粉 適量
・溶き卵 1個分
・パン粉 適量
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 1カップ
■つくり方
(1)冷凍里いもは電子レンジで表示通りに加熱し、つぶしておく。
(2)フライパンにバターを熱し、ひき肉、玉ねぎを入れてほぐすように炒め、Aで味をつける。
(3)(1)の里いも、(2)を混ぜ合わせ、小判形にまとめ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
(4)フライパンに多めの油を熱し、(3)のコロッケの両面をこんがりと色よく揚げる。