秋鮭のハーブパン粉焼き(改訂版)

材料(6人分) 生秋鮭 600g ハーブミックス 適量 塩コショウ 適量 マヨネーズ 大さじ1 小麦粉、卵(衣用) 適量 ✩パン粉(衣用) 適量 ✩パセリ(ドライでもOK) 適量 サラダ油(揚げ焼き用) 適量 ■タルタルソース ★卵 3個 ★らっきょう 6個位 ★マヨネーズ 大さじ4~6 塩コショウ 適量
揚げ焼きなので簡単です♪ 作り方 [1] 生鮭を食べやすい大きさに切るハーブミックスと塩コショウをする [2] 大さじ1のマヨネーズと一緒によく混ぜて20分程おきます [3] 小麦粉→卵→✩を混ぜたパン粉の順に衣をつけて多めの油で揚げ焼きします [4] 中火で揚げていきます良い色になり中に火が通ったらキッチンペーパーで油を切ります [5] 卵を茹でみじん切りにしらっきょうもみじん切りにして★を混ぜて塩コショウで味を整える [6] 工程7のタルタルソースをたっぷりかけて召し上がれ♪ ■コツ・ポイント 生鮭は、皮付きのままでも良いですし切り身でも良いです食べやすく切りましたが切り身のままでも良いと思いますハーブソルトを使ってもOKです。その場合胡椒のみで対応して下さいね ■このレシピの生い立ち よく作っている鮭のハーブパン粉焼き。鮭にハーブで風味、マヨでコクをプラスしてみたら家族にも好評だったのでレシピupしてみました^^