材料(15cm型)
■ジェノワーズ
卵白 Lサイズ2個分
グラニュー糖 80g
卵黄 Lサイズ2個分
薄力粉 65g
☆牛乳 35g
☆無塩バター 20g
■シロップ
水 大さじ2
砂糖 大さじ1
ブランデー 小さじ1
■ケーキ
純生クリーム(動物性) 200cc
ホイップクリーム(植物性) 100cc
砂糖 25g
キルシュワッサー 4〜5滴
食紅(黄) 適量
フルーツ 適量
ミント 適量
■チョコプレート
板チョコ(ミルクチョコ・ホワイトチョコ) 各1枚
アイシングカラー 各色
アイシング用のジェルカラーの方が色んな色が作りやすい!
作り方
[1] 〜下準備〜型にシート敷く予熱170℃計量(卵白は冷やしておく)☆はレンチンで50℃前後にしとく薄力粉ふるう
[2] グラニュー糖を少しずつ加えしっかりとしたメレンゲを作る→卵黄→混ぜる→薄力粉→☆を入れて混ざったら焼く170℃35分
[3] 型から出して冷やしておく
[4] 3枚にスライス生クリームを混ぜていく純生クリーム2:1ホイップクリーム砂糖、キルシュ加えて8分立て
[5] ナッペしていく。シロップを塗る
[6] 〜仕上げしていく〜飾り用クリームに食紅(黄)を加えて黄色にしてサントノーレ口金でしぼる
[7] フルーツ飾る
[8] 〜チョコプレート作る〜作りたい絵の写しがきをして反転させチョコレートで線描きする
[9] 溶かしたホワイトチョコにアイシングカラーで色を作って埋めていく
[10] 最後に強化するためホワイトチョコで塗りつぶし冷やす。
[11] 飾り付けして完成
■コツ・ポイント
ジェノワーズを前日に焼いておく
■このレシピの生い立ち
人気の鬼滅の刃
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スプラトゥーン☆チョコプレートの材料はこちら
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材料(1つ分)
市販のホワイトチョコレート 1枚
チョコペン(黒) 1本
チョコペン(緑) 1本
チョコペン(ピンク) 1本
着色(ピンク、緑) 適宜
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スプラトゥーン☆チョコプレートのレシピはこちら
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作り方
[1] 作りたいプレートの模様を決めクッキングシートに写しがき
[2] それを反転させ、チョコペンや爪楊枝などを使って線描き
[3] 色つけしていく。カラーチョコペンかホワイトチョコに着色で色を作ってもOK
[4] 最後に補強のために全面に塗る。※本当はホワイトチョコの方が良い◯
[5] 冷やし固めてクッキングシート外せば完成