ふわふわしっとり★ビスキュイ★ショコラ

ココアのスポンジでデコレーションケーキ 作り方 [1] 《準備》型に敷紙する。全て計量。オーブン170℃予熱。 [2] ☆の牛乳と無塩バターはレンジにかけてバターが溶けたら茶こしで振るったココアパウダーを加えて混ぜておく。 [3] 《メレンゲ作り》冷えた卵白をハンドミキサー高速で混ぜる [4] 白っぽくなってきたらグラニュー糖を数回分けて都度、高速で混ぜていく。 [5] しっかりとしたメレンゲを作る最後は低速でキメを整える [6] ツノが立てばOK！ [7] 卵黄を1つずつ加えて低速で全体に混ざるまでする [8] 全体が黄色くなればおしまい。ふるった薄力粉を加えてさっくりとゴムベラで混ぜる！ [9] レンジにかけた☆はしっかり混ぜて⑧の生地をひとすくい入れて混ぜる [10] しっかり混ざった⑨を生地に流し。ゴムベラで全体にココア色になるまで混ぜる [11] 型に流し入れる [12] 高い所から落としエアーを抜きます [13] 170℃に予熱したオーブンで入れたら160℃に下げて40分〜45分焼く。※家庭のオーブンによって時間は異なります [14] 竹串さして生地がついてこなければオッケー [15] 焼けたら同じく高い所から落とし焼き沈みを防ぎます [16] 逆さまに出して紙をはずす。そして、再び型をかぶせて②〜③分まつ [17] 濡れたふきんをかけて冷ませば完成 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 兄弟でケーキの好みが違うので、プレーンとチョコケーキとどちらも焼いてます！