キャベツとブロッコリーのゆであえ

キャベツやブロッコリーを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 105kcal ・たんぱく質 3.5g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 59g ■材料(4人分) ・キャベツ 200g ・ブロッコリー 1/3個 ・くるみ 20g [A]粉チーズ 大さじ2 [A]「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1・1/2 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 [A]こしょう 少々
■つくり方 (1)キャベツは塩少々(分量外)を加えた熱湯でサッとゆで、冷水にとる。水気をしぼって3cm角に切り、もう一度水気をしぼる。 (2)ブロッコリーは小房にわけ、(1)の湯でサッとゆで、ザルにとる。小房をさらに小さく切り、ふきんで水気をふきとる。 (3)くるみはフライパンでから煎りし、薄切りにする。 (4)ボウルに(1)のキャベツ、(2)のブロッコリーをAであえる。器に盛り、(3)のくるみを散らす。