肉詰め厚揚げのベトナム風

Name: 肉詰め厚揚げのベトナム風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 厚揚げ 2枚（270g）; 鶏ひき肉 200g; [A]溶き卵 1/2個分; [A]ねぎのみじん切り 7cm分; [A]酒 大さじ1; [A]しょうゆ 大さじ1/2; [A]片栗粉 大さじ1/2; トマト水煮缶 1缶（400g）; 梅干し 3個; [B]水 1カップ; [B]砂糖 大さじ1; [B]ナンプラー 大さじ1; 「丸鶏がらスープ」 小さじ1; 香菜 適量

味の素パーク

厚揚げやトマト水煮缶を使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 236kcal ・たんぱく質 18.3g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 111g

材料（4人分）

厚揚げ

2枚（270g）
鶏ひき肉

200g
[A]溶き卵

1/2個分
[A]ねぎのみじん切り

7cm分
[A]酒

大さじ1
[A]しょうゆ

大さじ1/2
[A]片栗粉

大さじ1/2
トマト水煮缶

1缶（400g）
梅干し

3個
[B]水

1カップ
[B]砂糖

大さじ1
[B]ナンプラー

大さじ1
「丸鶏がらスープ」

小さじ1
香菜

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：40分

（1）ボウルにひき肉、Aを入れて混ぜ合わせる。梅干しは種を除き、たたく。
（2）鍋にトマト缶を缶汁ごとあけ、トマトをつぶしておく。
（3）厚揚げはヨコ半分に切ってから、対角線状に三角に切る。断面に切り込みを入れ、フチを5mmずつ残して、スプーンなどで豆腐の部分をくり抜く。
（4）（1）のボウルに（3）の取り出した豆腐を加えて混ぜ合わせ、8等分にして、（3）の厚揚げに詰める。
（5）（2）の鍋に、B、（1）の梅肉、「丸鶏がらスープ」を加えて強火にかけ、煮立ったら（4）の厚揚げを並べ入れる。フツフツと煮立ってきたら中火にして落としぶたをし、中火で20分煮る。
（6）器に盛り、香菜を飾る。

投稿者からのコメント

＊厚揚げは半分に切って揚げてあるものを選ぶと作りやすいです。＊ナンプラーはうす口しょうゆ大さじ1でも代用できます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

肉詰め厚揚げのベトナム風

材料 （4人分）

手順

投稿者からのコメント

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材料（4人分）