スパゲッティやほうれん草を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 555kcal
・たんぱく質 25.6g
・塩分 4g
・野菜摂取量 62g
■材料(4人分)
・スパゲッティ 320g
・ほうれん草 1束
・むきえび 160g
・マッシュルーム 8個
[A]水 2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
[B]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ4
[B]にんにく 1かけ
・粉チーズ 大さじ5
・ミニトマト・タテ4等分に切る 4個
・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(水1リットルに対して10gの割合・分量外)を加え、スパゲッティを表示通りにゆでる。
(2)鍋にAを入れて沸かし、ほうれん草をサッとゆでる。ゆで汁はとっておく。
(3)ミキサーに(2)のほうれん草・ゆで汁カップ1/4、Bを入れて撹拌し、ほうれん草のソースを作る。
(4)マッシュルームは石づきを取って薄切りにする。
(5)フライパンにオリーブオイルを熱し、えび、(4)のマッシュルームを炒める。えびに火が通ったら(1)のスパゲッティ、(3)のほうれん草のソースを加えて炒め、粉チーズ大さじ4を混ぜ合わせる。
(6)器に盛り、ミニトマトを散らし、残りの粉チーズをふる。