キャベツと豚肉をミルフィーユみたいにしたおかず。しょうがの効いたあんを絡めて頂きます♪
材料 (4人分)
豚肉しゃぶしゃぶ用
200g
キャベツ
6枚
おろししょうが
1かけ分
Aだし汁
2/3カップ
A 砂糖
大さじ1
A みりん
大さじ2/3
A 酒
大さじ1
A しょうゆ
大さじ1
A 塩
小さじ1/4
A しょうが汁
少々
片栗粉
大さじ2/3
サラダ油
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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キャベツは熱湯でさっと茹で水気を切り、芯の部分をそぎぎりにし、葉は1/2に切る。
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豚肉は塩と酒をふっておく。
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耐熱容器にサラダ油を塗り、キャベツの葉と芯を敷き、片栗粉をふり豚肉を重ね、
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更に片栗粉をふりキャベツ…と重ねていく。
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Aの調味料を合わせてレンジで2-3分少し加熱する。
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4に5をかけて蒸し器で15-20分蒸す。
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6の蒸し汁をこして小鍋に入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。
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ミルフィーユを適当な大きさにカットし、
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あんを熱いうちにかけて、おろししょうがをのせて出来上がり!
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
豚肉とキャベツ…一緒に煮てスープをよく作るのですが、今日はちょっとだけ手を加えてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。