コンソメ鮭ポテト

さけとじゃがいもの相性抜群!味の決め手は「コンソメ」☆ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 296kcal ・たんぱく質 23.7g ・塩分 2g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・生ざけ 2切れ(200g) ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 ・じゃがいも 1個(150g) [A]水 大さじ2 [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2 ・粗びき黒こしょう 少々 ・パセリのみじん切り 少々
■つくり方 (1)さけは4等分のそぎ切りにし、塩で下味をつける。じゃがいもは8mm幅の輪切りにし、水にさらして水気をきる。 (2)耐熱皿に(1)のじゃがいもを並べ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。 (3)フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)のじゃがいもを入れ、表面に焼き色をつける。(1)のさけを加えてAを全体にふり、フタをしてさけに火が通るまで蒸し焼きにする。 (4)粗びき黒こしょうをふり、全体になじむように炒め、器に盛り、パセリを散らす。