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こんばんは🌛 今日のおひるごはんです。 ・おいしいパン ・我が家のポトフ ・ミニトマトのはちみつレモンマリネ ・グリーンリーフサラダ ・フルーツ🍊 今日は娘とのんびりおうちランチ。 おいしいパンを楽しみました。

材料

(2〜3人分)
  • キャベツ
    小1/2個
  • じゃがいも
    2個
  • 人参
    1/2本
  • 玉ねぎ
    中1個(大なら1/2個)
  • ブロッコリー
    1/2株
  • ウインナー
    6本
  • ブロックベーコン
    80g
  • コンソメ
    小さじ2
  • 塩麹
    小さじ1
  • (↑塩1/3で代用可)
  • 塩こしょう
    お好みで
  • 2カップ

手順

  • ①じゃがいも・人参・玉ねぎは皮をむいて大きめに切る。ブロッコリーの芯も硬いところを除いて食べやすい大きさに切る。
  • ②ブロッコリーの房は食べやすい大きさにほぐし、キャベツは芯を残したままくし型に切る。
  • ③ウインナーは斜めに切り込みを入れ、ブロックベーコンも食べやすい大きさに切る。
  • ④ブロッコリーの房と芯は耐熱皿にのせ、小さじ1程度の水をかけて、600Wのレンジで2分前後加熱し冷ましておく。
  • ⑤ブロッコリー以外の具材、水、コンソメ・塩麹をお鍋に入れて中火にかけ、沸騰したらやや火を弱めて蓋をし15分ほど煮る。野菜が柔らかくなり塩こしょうで味を整えたら、ブロッコリーと一緒に盛り付けて出来上がり✨

投稿者からのコメント

𓅿お使いのお鍋により火加減は調整されてください。ルクルーゼやストウブなどの蓄熱性の高いお鍋の場合は、沸騰後に蓋をしたら、弱火15分で柔らかく仕上がります。 𓅿お好みで黒こしょうや粒マスタードを添えてもおいしいです。 よろしかったら😌 ✤ミニトマトのはちみつレモンマリネ @kobetomato_aiko_ さまのミニトマト・アイコを使って、マリネにしました。 はちみつとレモンを使って、優しい甘さと爽やかな香りを楽しめるようにしました。 スワイプレシピの最後に簡単レシピ載せましたので、見ていただけたら嬉しいです😌 今日のパンは辻口シェフのお店 @mariagedefarine さんのもの。 仲良しのちまちゃん( @chima_gohan )に教えてもらった冷凍のお取り寄せパンなのですが、昨今のこの状況で売れ残ってしまったパンたちを、その日のうちに急速冷凍し通常価格よりかなりお得に詰め合わせて送ってくれるんです。 フードロスの観点からも、とても素敵なお取り寄せですよね。 そしてどのパンもとっても美味しい♡ こんなに美味しいパンが廃棄されてしまうのは、本当にもったいないなーとつくづく思いました🥺 微力ではあるけれど、こういった取り組みには積極的に関わっていけたら良いな😌 ちまちゃん、素敵な情報をありがとう💕 ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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