紫キャベツのマリネ

ほんのり甘酸っぱい紫キャベツのマリネ。クミンのかおりが新鮮な味わい。ガッツリコッテリのお肉料理の付け合わせにピッタリ！　 作り方 [1] 紫キャベツは5mm幅位の千切りに、玉ねぎは薄切りに、リンゴはいちょう切り、ニンニクはみじん切りにする。 [2] 鍋にオリーブ油を熱し、紫キャベツ、玉ねぎ、りんご、にんにくを加え、 [3] 塩、砂糖を加え、全体がしんなりするまで炒める。 [4] ◯の調味料を合わせておく。 [5] 5を加えて… [6] 全体を混ぜながら1分位炒め、火を止め、そのまま冷ます。 [7] 出来上がり。 ■このレシピの生い立ち ザワークラウトなど…キャベツの付け合わせ大好き！紫キャベツの付け合わせは食卓も華やかになるので、よく作ります。どこだったかな？ドイツがアメリカで覚えた味です。