【まいたけペースト】
ちょっとあるとうれしい、パテっぽいかんじのきのこのペースト。おもてなしにも、おつまみにも。
でも、じつはごはんのお供にもなる。そんな万能ペーストです😋💕🌱
【材料】
まいたけ 150g
きざみにんにく 一かけ分
オリーブオイル 大さじ1と1/2
塩 2g
水大さじ1
かいわれ 飾りに適量
【作り方】
①まいたけを食べやすい大きさにちぎる。
②フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくをいれ、にんにくから香りがでたら、まいたけをいれて油が回るように全体を炒める。
③塩を加えて水大さじ1を加え、旨味をひきだすように、弱火で5分ほど炒める。
④まいたけがしんなりしたら、そのままフライパンの上で粗熱をとって、フードプロセッサーなどで粗くつぶす。
⑤ココット皿にいれて、かいわれを飾り、バゲットなどに塗って食べる。
冷蔵庫で1週間ほど、保存できます😋
写真のベーグルは京都の@kamogawabakery さんのパンです🥰こちらはビーガンの方も食べられる食パンをはじめ、店内のほとんどのパンがビーガン対応なパン屋が多い京都でも珍しくて素敵なパン屋さんです🥖🍞🥐🥞ハンバーガーやボロネーゼも美味しかったです(これらもプラントベース🌱)
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