白茄子のステーキ

トロなすと呼ばれる白茄子を使った簡単なくせに超絶美味しいおかずです♪本当にとろんとろんで口の中で溶けます♡ 作り方 [1] 美しい～。適当な厚さの輪切りにします。２ｃｍ厚さ位が適当かと。白だしとおしょう油を合わせておきます。 [2] 熱したフライパンに油を入れ、白茄子を並べます。中火で。 [3] 焼き色がついたら裏返します。ちょっと固めな気がするときはここで少し油を追加してもOKです。 [4] 焼けて表面に水分が浮いた感じになったところで、合わせておいた白だしとお醤油をかけます。よく絡めます。 [5] お好みで鰹節と紫蘇の葉の千切りをのせて、出来上がり！ ■コツ・ポイント あまり弱い火で焼くと水気が出てきてしまうので、中火くらいで焼きます。トロトロの食感が最高～！２人前１本としてますが、正直、一人で１本かるく食べれます。それほど美味です♡ ■このレシピの生い立ち 最近よく見かける「美茄子（ビーナス）」という白茄子。ほんとに見た目もビーナス級で美しい♡ついつい大量買いしてしまいます。トロなすと呼ばれるトロトロ感を楽しむべくシンプルに焼きました。普通のお茄子でも美味ですが、白茄子は更に美味！