ポテトベーコンのバジルトマト煮込みレシピ・作り方

ポテトベーコンのバジルトマト煮込みレシピ・作り方

太陽と月

材料（4人分）

ブロックベーコン

130g
玉葱

180g
メークウィン

330g
人参

120g
トマト

180g
コンソメ

2個
白ワイン

大匙2
塩

小匙1/3
胡椒

少々
バジル

数振り
ローリエ

2枚
水

1カップ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

じゃが芋は煮崩れにくいメークウィンがお勧めです。ベーコン、じゃが芋、人参、トマトは角切り、玉葱は短め細切りにします。鍋にベーコンと玉葱を入れ炒めます。
玉葱が透き通ってきたら、じゃが芋、人参を加えて炒めます。
トマトも加え軽く炒めた後水とコンソメを加えます。沸いてきたらローリエを軽くくしゅっと手で握り（繊維が壊れて風味が出易くなる）鍋に入れます。白ワインも加え10分ほど弱火で煮込みます。
塩胡椒バジルを加え味を調えます。水気が少なくなるまで更に15分くらい弱火で煮込みます。（ローリエは取り出してください。長く入れたままにすると苦味が出ます）
色んなアレンジを楽しめます。

投稿者からのコメント

きっかけある材料で作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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