春菊とツナの韓国風そうめん

材料(2人分) そうめん 2束 春菊 大きく二掴み ツナ缶(水煮) 小1個 人参(細切り) 小1本 ●醤油 大1と1/2 ●酢 大1と1/2 ●砂糖 小2 ●おろししょうが 1かけ分 ●コチュジャン 小2~(好みで) ●ごま油 小2 ●中華スープ 100cc
ピリ辛の冷たいそうめん。ほろ苦い春菊がよく合います。 作り方 [1] ●はボウルに合わせておく。 [2] 春菊は硬い茎部分を除いて長さ5cm位に切ってさっと茹でる。ざるに取って水を絞っておく。 [3] 熱湯を沸かしてそうめんを茹でる。茹であがり2分ほど前に人参も入れて一緒に茹でる。 [4] 茹であがったら流水にさらし、しっかりと水を切る。 [5] 1のボウルに春菊と汁気を切ったツナを入れて和える。そうめんも入れてざっと合わせる。 [6] 器に盛り付けて出来上がり。 ■コツ・ポイント そうめんの水はしっかり切って下さい。 ■このレシピの生い立ち 「春菊とキムチ、松の実の和え物」が気に入ったので・・・そこから閃いた料理です。