米で作る揚げない焼きドーナツです。
お豆腐入りでもっちりしっとり♪
アイシングといちごクランチでリース風におめかししてみました。
コリコリくるみとふんわりお茶の香る生地に、いちごクランチの酸味が意外に好相性♡
見てかわいい！
食べておいしい！
ついでにヘルシー♪
そんなクリスマスおやつです。
【材料】5個分(5人分)
⭐︎絹豆腐…100g
⭐︎卵…1個
⭐︎きび砂糖…30g
⭐︎米油…5g
⭐︎塩…ひとつまみ
★米粉…80g
★ベーキングパウダー…4g
★抹茶パウダー…3g
くるみ…20g
(アイシング)
粉糖…20g
水…小さじ1/4〜
いちごクランチ…適量
【下準備】
・くるみは粗刻みにし、弱火のフライパンで3分程炒る。
・オーブンを180度に予熱する。
【調理時間：約35分(冷ます時間はのぞく)】
🎄作り方🎄
①⭐︎をボウルに入れ、ホイッパーで混ぜる。
★とくるみも入れて混ぜ合わせる。
②型に5等分にして入れ、台に数回叩きつけて空気を抜き、平らにする。
180度のオーブンで15分焼き、型から取り出して冷ます。
③アイシングを作る。
粉糖に水を入れて混ぜ、トロトロとゆっくり垂れ落ちる固さに調節する。
オーブンシートでコルネを作り、アイシングをドーナツに線がけする。乾かないうちにいちごクランチをのせてくっつける。
【ポイント】
★アイシングは、水を少しずつ足しながら固さを調節してください。
ゆるくなりすぎた場合は粉糖を足します。
★アイシングは湿気に弱いです。
湿度が高いと溶け出してしまいますので、なるべく早めに食べきることをおすすめします。
★使う米粉によって仕上がりが変わってくることがあります。
レシピでは業務スーパーの米粉を使っています。
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罪悪感なく食べたい！食い意地魂が生み出す身体にやさしいおやつレシピを日々考案中です。
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