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本当に美味しい明太子パスタの作り方をご紹介します
この通りに作れば明太子がボソボソにならずカルボナーラの如くとろっとろな明太子パスタに!
『極 明太子パスタ』
作ってみたい!タメになった!と言う方は いいね👍と保存↗️(右端の鯉のぼりみたいなマーク)よろしくお願い致します!
材料 (1人前)
Aパスタ(半分に折る)
100g
A水
250ml
A昆布茶
大さじ1/2
B明太子(皮は取り除く)
1本
Bマヨネーズ
大さじ1
Bめんつゆ(3倍タイプ)
小さじ1
B昆布茶
小さじ1/2
B砂糖
小さじ1/2
バター
10g
レモン(あれば)
1/8個
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
-
①耐熱容器にAを入れて軽く混ぜ合わせ600wのレンジでパスタの茹で時間+3分茹でる。
-
②ボウルにBを入れ、明太子の粒を潰さないように優しく混ぜ合わせる。パスタが茹で上がればバターと共にボウルに入れ、明太子の粒を潰さないように優しく和えてお皿に盛り付ける。最後に上からレモンを振りかけたら完成。
投稿者からのコメント
◆だれウマポイント◆
✔︎塩でパスタを茹でると明太ソース自体に塩分が非常に多いことから仕上がりが非常に辛くなるので塩ではなく昆布茶でパスタを茹でる
✔︎お鍋でパスタを茹でるとお水の量が多すぎることで昆布茶のうま味を効率よくパスタが吸収できないのでタッパーを使って最小限のお水を使ってパスタを茹でる
✔︎レンジで上手くパスタを茹でることができない方はお鍋にお水1ℓと昆布茶大さじ2を入れパスタの規定の時間茹でて下さい
✔︎マヨネーズを加えることでソースのボソつきを防ぐことができる他卵のコクが加わることで明太子の辛みをまろやかに包み込んでくれる
✔︎パスタを入れた後ゆっくり和えると明太子に火が通り過ぎてボソッとした食感になってしまうのでパスタを入れたらすぐに和えて出来るだけ早く食べて下さい
(詳しい作り方の動画は下記のURLから👇) https://youtu.be/cIkVS0PzrBI
作られたら是非キャプションもしくはストーリーズで@dareuma_recipeを付けて投稿して頂けると嬉しいです👍 できる限り返信しマッチョね〜😎
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※みやすさのために書式を一部改変しています。