鶏もも肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 319kcal
・たんぱく質 16.8g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 118g
■材料(3人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・キャベツ 1/4個(300g)
・ピーマン 2個
・長ねぎ 2/3本(40g)
・「Cook Do」回鍋肉用3~4人前 1箱
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/3
■つくり方
(1)鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。キャベツはひと口大のザク切りにし、ピーマンは乱切りにする。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のキャベツ・ピーマンの半量を入れて炒め、皿にとる。残りのキャベツ・ピーマンを入れて炒め、皿にとる。
(3)フライパンに油大さじ1/3を熱し、(1)の鶏肉・ねぎを入れて炒め、肉に焼き色がついたら、いったん火を止め、「Cook Do」を加えて再び火にかけ、肉によくからませる。(2)のキャベツ・ピーマンを戻し入れて炒め合わせる。