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京風おばんざいの定番☆お揚げと水菜の炊いたん レシピ・作り方

京風おばんざいの定番☆お揚げと水菜の炊いたん レシピ・作り方

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材料

(2人分)
  • 油揚げ
    1枚
  • 水菜
    2~3把
  • 2カップ
  • 粉末かつおだし
    小さじ1
  • 昆布茶
    小さじ1/2
  • 醤油
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • 少々

手順

  • 油揚げはさっとお湯をかけて油抜きをして、細切りにする。
  • 水菜はよく洗って食べやすい大きさにきる。
  • 鍋に水、酒、だし、昆布茶を入れて沸騰させ、中火にして油揚げと水菜を入れてしんなりしてきたら、醤油とみりんを足す。ひと煮立したら火を止めて一旦冷まして味を馴染ませる。

投稿者からのコメント

きっかけ 実家で食べていた味を再現しました。 おいしくなるコツ 食べるときは温めなおしてもいいのですが、冷蔵庫で冷やして冷たいままでも美味しくいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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