京風おばんざいの定番☆お揚げと水菜の炊いたん レシピ・作り方

作り方 [1] 油揚げはさっとお湯をかけて油抜きをして、細切りにする。 [2] 水菜はよく洗って食べやすい大きさにきる。 [3] 鍋に水、酒、だし、昆布茶を入れて沸騰させ、中火にして油揚げと水菜を入れてしんなりしてきたら、醤油とみりんを足す。ひと煮立したら火を止めて一旦冷まして味を馴染ませる。 きっかけ 実家で食べていた味を再現しました。 おいしくなるコツ 食べるときは温めなおしてもいいのですが、冷蔵庫で冷やして冷たいままでも美味しくいただけます。