油揚げ
1枚
水菜
2~3把
水
2カップ
粉末かつおだし
小さじ1
昆布茶
小さじ1/2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
少々
手順
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油揚げはさっとお湯をかけて油抜きをして、細切りにする。
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水菜はよく洗って食べやすい大きさにきる。
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鍋に水、酒、だし、昆布茶を入れて沸騰させ、中火にして油揚げと水菜を入れてしんなりしてきたら、醤油とみりんを足す。ひと煮立したら火を止めて一旦冷まして味を馴染ませる。
投稿者からのコメント
きっかけ
実家で食べていた味を再現しました。
おいしくなるコツ
食べるときは温めなおしてもいいのですが、冷蔵庫で冷やして冷たいままでも美味しくいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。