ブロッコリーとコーンのチーズお焼き

冷めてもおいしいのでお弁当にも。 作り方 [1] ブロッコリーは小房に分けて軟らかくなるまで茹でる。ざるで水気を切って細かくざくざく刻む。 [2] 生コーンは皮を剥いで包丁で実を削ぎ落とす。缶詰ならさっと流水で洗って水を切る。 [3] オリーブオイル以外の材料全てとよく混ぜ合わせる。コショウで調味する。 [4] 3をスプーンで手に取って直径５～６ｃｍに成形する。 [5] フライパンにオイルを入れて熱し、成形したお焼きを両面焼く。表面こんがりがおいしいです。 [6] 味はついていますが、お好みでケチャップなどを添えて召し上がれ。 ■コツ・ポイント 具材は細かく（大きいとまとまり難くなります）塩は加えなくてもチーズで充分塩気があると思います。 ■このレシピの生い立ち 以前友人宅でご馳走になった料理を真似て作ったもの。野菜を好まない息子のお友達も喜んで食べてくれました。